Les biscuits grecs de MME L.V ( Cordon Bleu 1933 )

Je vous avais déjà parlé dans un précédent billet de ma passion pour les anciennes revues culinaires . En feuilletant la revue du Cordon Bleu, je suis tombée sur une recette de biscuits qui m'a de suite tapé dans l'oeil . Je ne l'ai pas tout à fait respectée car je ne disposais pas de kirsch, par exemple, et j'ai diminué la proportion de sucre et j'ai bien fait d'ailleurs. Je vous donne les deux listes d'ingrédients . Mais d'abord la photo !

ILS SONT VRAIMENT DELICIEUX !

Mme L.V. ( il n' avait que ces deux initiales )

• 100 g de beurre mou
• 250 g de farine de maïs
• 100 g de sucre
• 1 oeuf entier
• le jus d'1 citron et son zeste
• 1 c de kirsch
• 3 g de levure
• 60 g de raisins de corinthe
• Amandes hâchées

La liste de Kisine

• 100 g de beurre mou
• 250 g de farine de maîs ( indispensable cela donne un goût délicieux à ces biscuits )
• 60 g de sucre
• 1 oeuf entier
• 2 c à s de citron
• 1 c à s de Grand Marnier
• 3 g de levure
• 60 g de raisins de corinthe
• Amandes hâchées
• 1 pincée de sucre parfumé à l'orange

1. Travailler le beurre mou et le sucre pendant quelques minutes
2. Ajouter l'oeuf , battre à nouveau
3. Ajouter le citron , le Grand Marnier et la levure
4. Mettre la farine et les raisins, remuer et faire une boule
5. Réserver au froid pendant au moins 1 heure
6. Fariner un plan de travail , étaler la pâte et découper avec un emporte-pièce des ronds
7. Déposer les ronds sur une feuille de papier sulfurisée
8. Semer sur chacun 1 grosse pincée d'amandes hâchées et 1 petite pincée de sucre parfumée à l'orange
9. Mettre au four 10 à 15 minutes ( biscuits doivent être dorés ) préchauffé à 180° C
10. Déguster les froids avec un thé , c'est top, top !

Comments

[kisine]

merci pour le renseignement , je vais de ce pas chez ELVIRA dont j'aime beaucoup le blog.

[Saveurs Sucrées]

Ca semble fameux ! Et puis la farine de maîs c'est génial pour les gâteaux.
Elvira (Tasca da Elvira) avait publié une recette de petits gâteaux à base de farine de mais et de miel, que je te recommande tout particulièrement.

[Mimosa]

je suis dans ma pérsiode petits gâteaux..et comme j'ai tout ce qu'il faut, ça me tente bien pour le g oûter!