15 janvier 2007
Bonne année 2007 à tous : biscuit orange,citron et fraise
Bonne année à vous tous. Je commence l'année avec une recette de biscuit largement inspirée ( je la modifie pas mal quand même ) du magnifique livre de DUCASSE "Le grand livre de DUCASSE : cuisine méditéranienne". C'est un gros pavas mais quel régal !Les recettes sont toutes magnifiques !
Il vous faudra:
- 3 zestes d'oranges
- 3 zestes citrons
- 1 petite poignée de fraises confites
- 15 g de levure chimique
- 125 g de beurre
- 500 g de farine
- 100 g de sucre semoule parfumé à la vanille ( 2 gousses dans du sucre)
- 3 oeufs
- 1 p de sel
- 1 oeuf pour dorer
- Râper finement les zestes et faire fondre le beurre.
- Mélanger la farine et la levure.La verser dans le batteur et ajouter le sucre,les oeufs,le sel,les zestes des fruits et les fraises confites coupées en petits morceaux et le beurre.
- Mélanger bien et laisser 1 heure au frigo.
- Etaler la pâte sur 3 mm et faire des petits carrés.
- Dorer au jaune d'oeuf.
- Enfourner à 180 ° C pendant 15 minutes.
- Les déposer sur une grille.
Commentaires
Le pavé de Ducasse est un vrai beau livre dont on ne selasse pas...
Je n'ai le livre, j'attends et j'espère q'il va arriver qu'il paraisse en version mini plus pratique et moins chère, comme d'autres de la série qui sont déjà réédités en mini. je suis d'autant plus impatiente que j'adore la cuisine méditerranéenne.
Bien jolie recette méditérannéenne !
Bonne année à toi aussi et meilleurs voeux pour 2007 !
Une jolie recette ...merci et bonne année....!!
Y a bien longtemps que je ne t'ai pas fait un petit coucou, ce qui ne veut pas dire que je ne viens pas te rendre visite. Bonne Année!! Qu'elle soit belle en aventures, en projets, en bonheur.
Biz gourmandes.
Bien commencee cette annee Kisine. Tous mes voeux a toi aussi, plein de douceurs et de saveurs.
bonne annee a toi aussi...merci pour cette belle recette je vais aller consulter le livre de ducasse parce que celle ci elle m'a echappe
ce blog a des superbes recettes,ces biscuits sont irrésistibles..
Nouveau mag cuisine !
Bonjour !
A propos de beaux livres de cuisine...nous allons travailler prochainement pour un nouveau magazine de cuisine.
Il sortira en kisoque vers la fin février.
Voudriez-vous le recevoir ?
Bien cordialement,
Michela
c'est l'heure du goûter et ce biscuit me fait saliver!
SUPER
Enfin un garteau simple , parfumé et facile à emporter , je le fais dès que j'ai les fruits appropriés ! ! ! !
bravo Andréa
bon moi je reviens parce que j'attends ton retour bises...
Variation sur le meme theme
J'ai essaye ta recette mais jai mis des raisins secs. C'etait tres bien. Merci!
AVEZ VOUS AUTORISE LE PILLAGE DE VOTRE BLO
surprenant
reprise integrale avec un lien discret sous les pubs
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