17 mai 2007
Calissons tout ronds à ma façon
Bon, je reprends le fil de mes recettes avec deux douceurs qui vous redonneront du baume au coeur si vous êtes comme nous ici, c'est à dire sous une pluie fine et persistante !!! Il pleut sans interruption depuis plusieurs jours déjà dans le Cantal et la morosité commence à gagner du terrain, mais heureusement la cuisine reste encore un lieu épargné !
Ce sont des douceurs toutes simples, ultra rapides à confectionner.
La première : des calissons tout ronds fait avec du pain azyme en fait, je n'ose le dire mais plutôt avec des hosties, je précise non bénites, quand même, et une crème de calissons (Leonard Parli) excellente que vous trouverez sur le site www.BienManger.com . C'est un site très bien fait qui m'a séduite par ses produits de grande qualité,et par l'étendue de sa gamme.
La seconde : des amandes entières enrobées de blanc d'oeuf parfumé au sucre violette.
Pour ces petits petits calissons:
- Feuilles de pain azyme ou hosties
- crème de calissons ( Léonard Parli )
- Garniture : cf. recette suivante
- Découper à l'aide d'un emporte-pièce des petits ronds dans la feuille de pain azyme ( la valeur d'une hostie ) ou utiliser des hosties ( pas faciles à trouver, je le concède mais bon j'ai pu m'en procurer )
- Déposer un peu de crème de calissons sur un rond et couvrir avec un autre rond, lisser avec le doigt ou avec un petit couteau le bord de chaque petit calisson.
- Déguster avec les amandes au sucre violette.
Pour les amandes:
- Des amandes entières bio
- 1 blanc d'oeuf
- 4 c à s de sucre violette ( Quai sud )
- Battre le blanc d'oeuf avec le sucre violette
- Enrober les amandes de la préparation
- Beurrer une feuille sulfurisée et y déposer les amandes enrobées
- Mettre au four 130° c pendant quelques minutes jusqu'à ce que la préparation dore légèrement
- Déguster avec un café ou bien sur les calissons, vous n'en ferez qu'une bouchée !!!
Bonne fin de semaine !
Commentaires
à croquer!!!
J'aime beaucoup!
tes calissons me font craquer!!
Je t'en prends un tout de suite....
Voila bien longtemps que je ne suis pas venue chez toi ! Et quelle jolie recette je trouve.
Je voulais juste te signaler, mais sans arrière pensée et en toute sympathie, que le vert sur l'orange, c'est très dur à lire et ça fait papilloter les yeux (enfin les miens).
Tu reviens avec une belle gourmandise! ;-)
Wah, trop beaux!
MERCI pour vos gentils commentaires!
Eglantine,désolée pour les couleurs, la prochaine fois j'y veillerai !
miam miam!
C'est mignon en version ronde - meme pas benie pourtant.
Je suis d'accord avec Eglantine, j'ai aussi beaucoup de mal a lire.
Ils sont absolument magnifiques! Bravo! :-)
Je découvre ton blog en passant sur blog appétit. Et bien tu sais quoi...je vais y revenir très souvent, d'ailleurs je me permets de te prendre un petit calisson à ta façon!
mon mari est fan des calissons, il sera surpris d'en avoir des fait maison, merci pour la recette !
Partageons, Cuisinons !
www.wikisine.com
A bientôt
ils sont superbes bravo et puis tous ronds tous bons
ou est ce que l'on trouve le sfeuilles de pain azyme ?
je pense qu'on peut les trouver dans certaines épiceries orientales.
vraiment très chic tes calissons tout ronds
rigolo comme tout la forme ronde ! lolita
sdasd
asda
good
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good！！！
very nice！
nice ！
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