Calissons tout ronds à ma façon

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17 mai 2007

Calissons tout ronds à ma façon

Bon, je reprends le fil de mes recettes avec deux douceurs qui vous redonneront du baume au coeur si vous êtes comme nous ici, c'est à dire sous une pluie fine et persistante !!! Il pleut sans interruption depuis plusieurs jours déjà dans le Cantal et la morosité commence à gagner du terrain, mais heureusement la cuisine reste encore un lieu épargné !

Ce sont des douceurs toutes simples, ultra rapides à confectionner.

La première : des calissons tout ronds fait avec du pain azyme en fait, je n'ose le dire mais plutôt avec des hosties, je précise non bénites, quand même, et une crème de calissons (Leonard Parli) excellente que vous trouverez sur le site www.BienManger.com . C'est un site très bien fait qui m'a séduite par ses produits de grande qualité,et par l'étendue de sa gamme.

La seconde : des amandes entières enrobées de blanc d'oeuf parfumé au sucre violette.

Pour ces petits petits calissons:

Feuilles de pain azyme ou hosties
crème de calissons ( Léonard Parli )
Garniture : cf. recette suivante

Découper à l'aide d'un emporte-pièce des petits ronds dans la feuille de pain azyme ( la valeur d'une hostie ) ou utiliser des hosties ( pas faciles à trouver, je le concède mais bon j'ai pu m'en procurer )
Déposer un peu de crème de calissons sur un rond et couvrir avec un autre rond, lisser avec le doigt ou avec un petit couteau le bord de chaque petit calisson.
Déguster avec les amandes au sucre violette.

Pour les amandes:

Des amandes entières bio
1 blanc d'oeuf
4 c à s de sucre violette ( Quai sud )

Battre le blanc d'oeuf avec le sucre violette
Enrober les amandes de la préparation
Beurrer une feuille sulfurisée et y déposer les amandes enrobées
Mettre au four 130° c pendant quelques minutes jusqu'à ce que la préparation dore légèrement
Déguster avec un café ou bien sur les calissons, vous n'en ferez qu'une bouchée !!!

Bonne fin de semaine !

Posté par jacketpascale à 23:04 - Recettes sucrées - Commentaires [19] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

à croquer!!!

Posté par penglobe, 18 mai 2007 à 02:11

J'aime beaucoup!

Posté par Lisanka, 18 mai 2007 à 05:35

tes calissons me font craquer!!

Posté par laetitialily, 18 mai 2007 à 06:00

Je t'en prends un tout de suite....

Posté par Colette Cayenne, 18 mai 2007 à 08:10

Voila bien longtemps que je ne suis pas venue chez toi ! Et quelle jolie recette je trouve.
Je voulais juste te signaler, mais sans arrière pensée et en toute sympathie, que le vert sur l'orange, c'est très dur à lire et ça fait papilloter les yeux (enfin les miens).

Posté par Eglantine, 18 mai 2007 à 08:18

Tu reviens avec une belle gourmandise! ;-)

Posté par Choupette, 18 mai 2007 à 08:20

Wah, trop beaux!

Posté par $ha, 18 mai 2007 à 08:44

MERCI pour vos gentils commentaires!
Eglantine,désolée pour les couleurs, la prochaine fois j'y veillerai !

Posté par kisine, 18 mai 2007 à 08:48

miam miam!

Posté par helene06, 18 mai 2007 à 14:31

C'est mignon en version ronde - meme pas benie pourtant.
Je suis d'accord avec Eglantine, j'ai aussi beaucoup de mal a lire.

Posté par Gracianne, 22 mai 2007 à 10:23

Ils sont absolument magnifiques! Bravo! :-)

Posté par Elvira, 23 mai 2007 à 02:45

Je découvre ton blog en passant sur blog appétit. Et bien tu sais quoi...je vais y revenir très souvent, d'ailleurs je me permets de te prendre un petit calisson à ta façon!

Posté par fabienne, 25 mai 2007 à 16:19

mon mari est fan des calissons, il sera surpris d'en avoir des fait maison, merci pour la recette !

Posté par reinefeuille, 28 mai 2007 à 13:39

Partageons, Cuisinons !

www.wikisine.com

A bientôt

Posté par Laura, 29 mai 2007 à 21:23

ils sont superbes bravo et puis tous ronds tous bons

Posté par veronica, 31 mai 2007 à 10:35

ou est ce que l'on trouve le sfeuilles de pain azyme ?

Posté par reinefeuille, 06 juin 2007 à 08:20

je pense qu'on peut les trouver dans certaines épiceries orientales.

Posté par kisine, 06 juin 2007 à 13:59

vraiment très chic tes calissons tout ronds