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Chips bleues et crème de fèves

Malheureusement, je ne trouve plus de pommes de terre vitelotte à Aurillac pour faire des chips bleues et j'en avais vraiment envie pour faire un apéro sympa, mais je voulais de la qualité, je ne voulais pas de chips trop salées .J'en ai trouvé d'excellents...

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17 mai 2007

Calissons tout ronds à ma façon

Bon, je reprends le fil de mes recettes avec deux douceurs qui vous redonneront du baume au coeur si vous êtes comme nous ici, c'est à dire sous une pluie fine et persistante !!! Il pleut sans interruption depuis plusieurs jours déjà dans le Cantal et...

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13 décembre 2006

Le pain avec Eric Kayser

Moi , et bien maintenant je roule avec Kaiser pour faire du bon pain ! J'ai enfin trouvé LA RECETTE ou LES RECETTES pour déguster du bon pain ! Il faut d'abord partir de son levain liquide ( tour de main de kaiser ) que l'on conserve au frigo. Levain...

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13 septembre 2006

The come back !!!!

Donc, me revoilà avec un ordinateur sans son pour l'instant ( enfin , j'espère ! ), mais je peux enfin revenir sur vos blog et le mien.La recette ci-dessous a été faite au début de l'été par hasard, elle est d'une simplicité enfantine comme on dit mais...

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28 juin 2006

Tarte aux fraises, au poivron jaune et pâte à la pistache

La photo parle d'elle même : ce n'est pas une tarte très riche , j'ai évité de mettre de la crème sur la pâte d'où aspect un peu clairsemé, mais je vous rassure cette tarte est excellente. Certe, il faut aimer les poivrons ou bien les digérer, pas toujours...

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1 février 2006

Tranches de potiron sauce soja et chapelure japonaise

Un plat simple qui accompagne à merveille une viande , un poisson et que l'on peut associer à un petit bol de riz . J'en fais très souvent quand c'est la saison du potiron . Jack adore et moi aussi et vous , j'espère aussi , si vous essayez d'en faire...

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21 janvier 2006

Moi, j'adore les tartes aux pommes !

Y a pas à dire , moi j'adore les tartes aux pommes, et , je pense franchement que c'est mon gâteau préféré ! Je crois que c'est dans les gènes , Emilienne, ma maman m'a transmis cet amour immodéré pour ce dessert ! M ais attention, pas n'importe quelle...

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19 mai 2006

Sablés coulis fraise et fraises séchées

Parfois on est déçu avec les fraises et même si on achète de bonnes fraises ( mara des bois...). C'est ce qui m'est arrivé l'autre jour: des fraises achetées au marché et sans trop de saveur. Donc, tout ça pour vous dire qu'il suffit de peu de chose et...

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16 avril 2006

Que faire avec les restes d'un gigot d'agneau ?

C'est la question que je me suis posée ce matin . Et voilà le résultat de ma réflexion: Pour cette assiette et plus: Tranches de gigot d'agneau ( agneau que nous avions mangé la veille, piqué de gousses d'ail et parfumé au romarin ) des haricots mange-tout...

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5 avril 2006

Pour l'édition 07 volaille et choux : ma version

Pour l'édition 07 qui met à l'honneur la volaille et le chou , voici ma version : LE CHOU POINTU ET MAGRET DE CANARD FUME AVEC SAUCE AUX PRUNEAUX D' AGEN J'ai choisi le chou pointu car il a une saveur particulière et peut facilement être présenté en tranches...

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2 avril 2006

Pas de germoir, système D

C'est le printemps et on a envie de planter toutes sortes de choses et moi,j'ai eu envie de faire germer des petites graines pour les manger, mais ne possédant pas de germoir , j'ai utilisé mes cuves de mon cuit vapeur sachant qu'il faut des petits trous...

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29 mars 2006

Notre repas d'anniversaire

Nous sommes donc allées manger dans un gîte vendredi dernier pour fêter 3 anniversaires et ce fut une raison de plus de s'amuser entre copines. J 'ai pensé d'ailleurs à certaines d'entre vous qui viendront à AURILLAC pour les Européennes du goût: cet...

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27 mars 2006

Petit flan aux pointes de choux et crème au parmesan

Vendredi soir , nous sommes allées manger entre filles dans un très bon restaurant végétarien ( je ferai ultérieurement un billet concernant ce gîte ). En entrée, l'hôtesse nous a servi des flans au chou fleur avec une sauce au parmesan . Délicieux !...

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24 mars 2006

Pas présentable mais très bon !

Le cheesecake est à l'honneur sur beaucoup de blogs , dans la foulée je m'y suis collée , j'en ai réalisé un de A à Z biscuit style spéculos et garniture avec une forte connotation orange. Très bon, mais malheureusement pas présentable car le moule avait...

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24 mars 2006

Il y a des jours comme ça!

Il y a des jours comme ça où il ne faudrait rien faire car tout ce que l'on touche tombe , se casse , s'écroule ! CE MATIN : cassé un verre, renversé de l'eau et du marc de café, et pour finir précipité mes nouilles japonaise sur l'étagère inférieure!...

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21 mars 2006

Les livres de cuisine

Pour répondre au questionnaire qu'a fait suivre Pascale , il a fallu que je réfléchisse un certain temps et puis je m'y suis collée Photo non exhaustive de mes livres de cuisine et de mes classeurs ( les classeurs envahissent littéralement mes étagères...

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19 mars 2006

Filet de loup infusion tilleul

Dans la série poisson avec crème fraîche et infusion , je vous propose un filet de loup au tilleul, très subtil, le tilleul se marie parfaitement avec le poisson. Très rapide à faire, cela fait aussi son petit effet si vous mettez du tilleul sur le poisson...

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14 mars 2006

pizza spéciale

L'intitulé est un peu bleuflant car ma pizza n'est une une pizza spéciale, seuls les condiments ajoutés lui donnent un petit goût inattendu pour une pizza. En tout cas , la dite pizza n'a pas fait long feu au royaume des kisine ! Pour cette pizza si bien...

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10 mars 2006

Les petits biscuits fourrés à la confiture

Avec les formes récupérées dans les trésors de Marie Louise, j'ai fait des petits biscuits sablés fourrés à la confitures de framboises et de groseilles , et puis dans la foulée j'ai fait d'autre formes ( rondes et en forme de barquettes ). La recette...

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1 décembre 2005

Le petit truc en haut à gauche de l'écran

Tous les jeudi en 15, je vais chez ma copine Claudine MORAND ( allez voir son site si vous aimez la peinture ) dans son atelier pour dessiner et peindre. Depuis plusieurs mois, j'ai entrepris de faire un carnet de voyage ( attention ! qui dit carnet voyage...

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29 novembre 2005

les pancakes aux navets et aux oeufs de saumon

Ce soir, je me suis dit " et si on mangeait des pancakes ! " . Ni une , ni deux , j'ai pris la recette des pancakes de Jamie Oliver ( quand je trouve une recette qui me convient, je ne la lâche plus ), sorti tous les ingrédients demandés, mais en ouvrant...

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21 février 2006

Tuiles au pain azyme et fromage

On peut faire beaucoup de choses avec le pain azyme. Hier, avec la ratatouille elles se mariaient très bien.Ce sont des tuiles fragiles, attention à la manipulation , elles ont un craquant incomparable! Le dessus Le dessous Pour réaliser ces petites tuiles...

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17 février 2006

Les petits sablés fins aux pépites de chocolat

Dans la vie faut pas s'en faire , moi je m'en fais pas ... Vous connaissez la suite !Tout ça pour vous dire que je congèle maintenant les appareils qui me restent, le plus souvent possible ( tuyau que j'ai piqué aux grands chefs ) . L'autre jour, j'ai...

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19 décembre 2005

Mon gâteau pour le concours d' Epicurien.be

Et voilà c'est fait ! Hier, c'était la dernière limite pour envoyer la recette et la photo du dessert au chocolat. Je mets sur mon blog la photo. C'est un gâteau intitulé LE DOMINO AU CHOCOLAT ET AUX DEUX MOUSSES : MOUSSE A LA DANETTE PARFUMEE AU SUCRE...

Posté par jacketpascale à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 décembre 2005

"La pâte à sel la mieux de toutes"

En lisant le message de fleurdesel par Emi ( 05-12-2005 ) sur la très belle crèche en terre confectionnée par son amie, cela m'a fait pensé à la recette de pâte à sel la meilleure que je connaisse. La recette provient d'une halte garderie où PABLO allait...

Posté par jacketpascale à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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