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Le thon c'est bon !

L'hiver, une conserve de thon est la bien venue , mais une conserve maison c'est bien meilleur ! Bon, c'est pas l'époque,mais vous pourrez les faire à la saison avec du thon rouge ou blanc . Recette de ma grand-mère paternelle que j'embrasse au passage...

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9 janvier 2006

Les biscuits grecs de MME L.V ( Cordon Bleu 1933 )

Je vous avais déjà parlé dans un précédent billet de ma passion pour les anciennes revues culinaires . En feuilletant la revue du Cordon Bleu, je suis tombée sur une recette de biscuits qui m'a de suite tapé dans l'oeil . Je ne l'ai pas tout à fait respectée...

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6 janvier 2006

Lamelles de porc pané avec sauce au fromage de chèvre et aux noisettes

Pour faire cette recette , je me suis inspirée de l'ouvrage de Joanna Farrow " Les sauces " dans lequel elle proposes de très nombreuses sauces salées ou sucrées . J' ai modifié la recette de sa sauce au fromage de chèvre et aux pignons de pin pour accompagner...

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6 janvier 2006

une soupe au saumon un zeste festive !

J'ai fait cette soupe en souvenir des fêtes de fin d'année qui s'éloignent ( larmes en régie ! ) avec quelques lamelles de saumon fumé et le résultat n' est pas mal du tout ! Pour 2 personnes il vous faudra: 2 tranches de saumon fumé découpées en lamelles...

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26 janvier 2006

Version Pablo, version jacketpascale !

Cela me turlupinait depuis pas mal de temps cette idée d'ajouter une nouvelle rubrique à mon blog concernant l'alimentation des enfants qui refusent de manger comme les grands ! Pablo a 5 ans et n'est pas difficile en soi puiqu'il aime manger... toujours,...

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19 janvier 2006

Tartines de moelle avec poireaux et pommes

En ce moment j'adore les recettes avec les os ! Et ce midi , je me suis fait un petit plaisir ! POUR CETTE RECETTE TOUTE SIMPLE ( 1 PERSONNE : moi ! personne n'aime les os à la maison ) 1 os à moelle 1 pomme fruit acidulée 1 tronçon de poireau 1 noix...

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17 janvier 2006

Le plum-pudding à ma façon !

L'autre jour, je suis tombée sur un ouvrage très intéressant " La Cuisine et pâtisserie Anglaise et Américaine " d'Afred SUZANNE , sorte de traité de cuisine datant de 1904 . En parcourant les recettes, je me suis vraiment amusée de l'évolution culinaire...

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15 janvier 2006

Le cimetière des queues de boeuf

Pour répondre à la charmante et originale invitation de Lilizen sur son blog Gastronomades intitulée " ça allait à la poubelle", je lui envoie ce petit cliché qui complètera sa collection : il s'agit des os restants de ma queue de boeuf n° 2 ( recette...

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13 janvier 2006

Ma queue de boeuf en crépinette

Vous allez voir, vous allez adorer ce plat simple qu'il faut préparer la veille, mais qui est épatant quand vous recevez ( déjà prêt et d'un effet boeuf sans jeu de mot ! ) . J'adore ce plat et mes convives , hier aussi, l' ont beaucoup apprécié . Avant...

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11 janvier 2006

Moi aussi je collectionne !

L'autre jour, en allant voir le blog Le sens du Goût , je suis tombée sur l'impressionnante collection de miel que possède claire emma et je me suis demandée si , moi aussi, j'avais une collection de type culinaire. J'ai fait le tour de mes placards,...

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10 janvier 2006

Je refait à nouveau du pain grâce au Pétrin

J' étais désespérée dernièrement ( au niveau culinaire ! ) car je n'arrivais plus à faire un pain convenable , alors que pendant des années j'y arrivais sans aucun problème. Je finissais d'ailleurs par mettre cette impuissance sur le compte de mauvaises...

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16 février 2006

Les coquilles ST jack + chips+ échalottes confites

J'aime beaucoup la cuisine de Michel Bras et de son fils, pour cette recette très simple, j'ai repris deux deux ses créations: les chips de pommes de terre et les échalottes confites. Je n'ai ni respecté les proportions ni le temps de cuisson . Il sert...

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5 janvier 2006

Veau aux carottes, topinambours et chocolat

Pour cette recette toute en saveurs il vous faudra pour 3 ou 4 personnes: 500 g de veau ( moçrceaux choisis pour une blanquette ) 4 carottes 1 oignon 2 topinambours ( facultatif ) 1 petite poignée d'amandes entières 2 gousses de cardamone 1 c à café rase...

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3 janvier 2006

UNE SALADE AU BROCOLIS CRU ET AUX NOISETTES GRILLEES

Cette salade mangée le jour de l'an chez une amie est divine ! Depuis je rêvais de la refaire et c'est fait, ce soir même. Quand on est gourmande , on se refait pas ! POUR DEUX PERSONNES: 1 bouquet de brocolis cru lavé et essoré quelques tomates cerises...

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3 janvier 2006

SUITE ET FIN BARCELONE

e) UNE PETITE CARTE POSTALE ET UN PETIT COMMENTAIRE SUR CE JOLI COCHON PAS COMESTIBLE ! Ce petit cochon a une histoire ! C'est l'oeuvre d'une artiste Victoria Campillo dont le travail consiste à trouver une collection de cochons dont l'apparence suggère...

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3 janvier 2006

Barcelone !

Nous adorons cette ville et cette fois ci nous avons pris quelques photos . a) LA CRECHE SUR LA PLACE DE L' HOTEL DE VILLE ( très épurée et dorée à souhait ). J'aime beaucoup les crêches ! b) UN BEAU VITRAIL DANS L'ESGLESIA DE STA. MARIA DEL MAR C) LE...

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4 décembre 2005

Sèche à l'encre

Je n'osais jamais me lancer dans la préparation des sèches ou des calamars, mais comme je les adore, depuis peu ,je les cuisine. Je vous propose aujourd'hui de les manger à l'encre. Une grosse sèche préparée par votre poissonnier ou par vos soins ( c'est...

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5 février 2006

Croquettes végétales aux azukis sans oeufs

J'aime manger des croquettes, toutes sortes de croquettes et en ce moment j'ai envie plutôt de verdure . J'aime aussi beaucoup aller dans les magasins bio notamment à la bio cop où le choix d'ingrédients est varié. La dernière fois, j'ai pris des azukis,...

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4 février 2006

Boudins aux pommes et potiron sur biscotte wasa au sésame

Je suis à 100 % d'accord avec Claire emma quand elle affirme dans son billet : ' Oui le boudon noir aux pommes peut être chic ! " Nous aussi , nous adorons le boudin et je le cuisine toujours à chaque fois différemment. En ce moment, je fais des essais...

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3 janvier 2006

Coucou me revoilà !

Voilà les vacances sont terminées mais les bons souvenirs de ces fêtes resteront gravés encore quelques temps dans nos esprits. Pour ma part, je vais vous donner un bref aperçu de nos vacances. PREMIERE ETAPE : LES PYRENEES CHEZ MES PARENTS a) Ce que...

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21 janvier 2006

Les clémentines cannelle, vanille et sucre à l'orange

Un dessert très vite réalisé et qui vient à propos après des plats consistants ! Pour deux personnes qui ont trop mangé mais qui veulent quand même finir leur repas par une note sucrée: 3 grosses clémentines ( impérativement juteuses ) cannelle en poudre...

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26 janvier 2006

Message à l'attention des "tueuses d'orchidées"

Croyez moi, après la lecture de ce message , vous ne serez plus un membre du club des tueuses ou tueurs d'orchidées ! J' ai enfin trouvé LA SOLUTION pour ne plus faire" creuver" cette plante que je considérais comme maudite ! Impossible d'en garder une...

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25 janvier 2006

Les gaufrettes roulées

Je ne sais pas vous, mais moi , quand j'étais petite , je détestais les cigarettes russes plantées dans les glaces servies dans certains restaurants ! J'avais décidé de ne plus en manger une seule... jusqu'à aujourd'hui 17 h 30 ! En effet ,j en feuilletant...

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25 janvier 2006

Les petits chaussons non comestibles

Quand je ne cuisine pas, j'aime faire des activités manuelles. Etant légèrement obssessionnelle ( voir série queues de boeuf ), en ce moment , mon plus grand plaisir , le soir, quand nous ne sortons pas, est de tricoter des " petits chaussons pour les...

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23 janvier 2006

Queues de boeuf n° 2

Comme vous l'aurez compris, j'aime beaucoup beaucoup la queue de boeuf . Je n'en mangerais pas tous les jours . mais presque, non je plaisante ! Cette recette est délicieuse , elle n'est pas de moi , je l'ai trouvée dans les fiches de Elle à TABLE . Je...

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