&quot;kisine et archi&quot;

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Ma recette du plum-pudding

Je l'ai fait à ma façon ! Enlever la moitié de gras et je ne l'ai pas fait flambé à la fin ! Il y a les fans absolus du pudding et puis les autres, moi j'adore, même si on ne peut pas en manger tous les jours c'est délicieux !!! En plus ce dessert se...

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17 janvier 2006

Le plum-pudding à ma façon !

L'autre jour, je suis tombée sur un ouvrage très intéressant " La Cuisine et pâtisserie Anglaise et Américaine " d'Afred SUZANNE , sorte de traité de cuisine datant de 1904 . En parcourant les recettes, je me suis vraiment amusée de l'évolution culinaire...

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17 janvier 2006

Cake au miel et à la poudre d'amandes

Ma copine Sylvie est venue manger à la maison ce week end , elle fait toujours de très bons cakes s'inspirant du livre de Sophie Dudemaine " Les cakes de Sophie ", mais elle trouve toujours le moyen de refondre la recette car elle n' a pas tous les ingrédients...

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15 janvier 2006

Le cimetière des queues de boeuf

Pour répondre à la charmante et originale invitation de Lilizen sur son blog Gastronomades intitulée " ça allait à la poubelle", je lui envoie ce petit cliché qui complètera sa collection : il s'agit des os restants de ma queue de boeuf n° 2 ( recette...

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13 janvier 2006

Ma queue de boeuf en crépinette

Vous allez voir, vous allez adorer ce plat simple qu'il faut préparer la veille, mais qui est épatant quand vous recevez ( déjà prêt et d'un effet boeuf sans jeu de mot ! ) . J'adore ce plat et mes convives , hier aussi, l' ont beaucoup apprécié . Avant...

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11 janvier 2006

Moi aussi je collectionne !

L'autre jour, en allant voir le blog Le sens du Goût , je suis tombée sur l'impressionnante collection de miel que possède claire emma et je me suis demandée si , moi aussi, j'avais une collection de type culinaire. J'ai fait le tour de mes placards,...

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10 janvier 2006

Je refait à nouveau du pain grâce au Pétrin

J' étais désespérée dernièrement ( au niveau culinaire ! ) car je n'arrivais plus à faire un pain convenable , alors que pendant des années j'y arrivais sans aucun problème. Je finissais d'ailleurs par mettre cette impuissance sur le compte de mauvaises...

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9 janvier 2006

Les biscuits grecs de MME L.V ( Cordon Bleu 1933 )

Je vous avais déjà parlé dans un précédent billet de ma passion pour les anciennes revues culinaires . En feuilletant la revue du Cordon Bleu, je suis tombée sur une recette de biscuits qui m'a de suite tapé dans l'oeil . Je ne l'ai pas tout à fait respectée...

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6 janvier 2006

Lamelles de porc pané avec sauce au fromage de chèvre et aux noisettes

Pour faire cette recette , je me suis inspirée de l'ouvrage de Joanna Farrow " Les sauces " dans lequel elle proposes de très nombreuses sauces salées ou sucrées . J' ai modifié la recette de sa sauce au fromage de chèvre et aux pignons de pin pour accompagner...

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6 janvier 2006

une soupe au saumon un zeste festive !

J'ai fait cette soupe en souvenir des fêtes de fin d'année qui s'éloignent ( larmes en régie ! ) avec quelques lamelles de saumon fumé et le résultat n' est pas mal du tout ! Pour 2 personnes il vous faudra: 2 tranches de saumon fumé découpées en lamelles...

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