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"kisine et archi"
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10 janvier 2006

Je refait à nouveau du pain grâce au Pétrin

Je refait à  nouveau du pain grâce au Pétrin
J' étais désespérée dernièrement ( au niveau culinaire ! ) car je n'arrivais plus à faire un pain convenable , alors que pendant des années j'y arrivais sans aucun problème. Je finissais d'ailleurs par mettre cette impuissance sur le compte de mauvaises...
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6 janvier 2006

Lamelles de porc pané avec sauce au fromage de chèvre et aux noisettes

Lamelles de porc pané avec sauce au fromage de chèvre et aux noisettes
Pour faire cette recette , je me suis inspirée de l'ouvrage de Joanna Farrow " Les sauces " dans lequel elle proposes de très nombreuses sauces salées ou sucrées . J' ai modifié la recette de sa sauce au fromage de chèvre et aux pignons de pin pour accompagner...
6 janvier 2006

une soupe au saumon un zeste festive !

une soupe au saumon un zeste festive !
J'ai fait cette soupe en souvenir des fêtes de fin d'année qui s'éloignent ( larmes en régie ! ) avec quelques lamelles de saumon fumé et le résultat n' est pas mal du tout ! Pour 2 personnes il vous faudra: 2 tranches de saumon fumé découpées en lamelles...
5 janvier 2006

Veau aux carottes, topinambours et chocolat

Veau aux carottes, topinambours et chocolat
Pour cette recette toute en saveurs il vous faudra pour 3 ou 4 personnes: 500 g de veau ( moçrceaux choisis pour une blanquette ) 4 carottes 1 oignon 2 topinambours ( facultatif ) 1 petite poignée d'amandes entières 2 gousses de cardamone 1 c à café rase...
3 janvier 2006

UNE SALADE AU BROCOLIS CRU ET AUX NOISETTES GRILLEES

UNE SALADE AU BROCOLIS CRU ET AUX NOISETTES GRILLEES
Cette salade mangée le jour de l'an chez une amie est divine ! Depuis je rêvais de la refaire et c'est fait, ce soir même. Quand on est gourmande , on se refait pas ! POUR DEUX PERSONNES: 1 bouquet de brocolis cru lavé et essoré quelques tomates cerises...
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20 décembre 2005

Edition 6 de blog appétit

Edition 6 de blog appétit
Je participe pour la première fois à l'édition 6 de Blog appétit . Décrire une émotion face aux champignons n'est pas si facile que cela ! Pour ma part ,chaque année, la cueillette des champignons constitue toujours un moment unique et j'attends cela...
17 décembre 2005

Les dentelles de parmesan

Les dentelles de parmesan
Jeudi au soir, à Envoyé Spécial, il y avait un très beau reportage sur trois richesses de l'Italie à savoir: le jambon de PARME, le vinaigre balsamique de MODENE et le parmesan de Padoue. Et pour ponctuer ces trois reportages, une grande chef étoilée,...
14 décembre 2005

Une recette qui me tient à coeur

Je parlais de recettes roboratives tout à l'heure, allez voir le blog de Tasca da Elvira et sa dinde et vous comprendrez !
14 décembre 2005

Petits paquets de choux farcis

Petits paquets de choux farcis
C'est l'hiver, on a envie de manger des choses qui tiennent au corps. Beaucoup de blogs se sont penchés sur la préparation des plats roboratifs ces temps -ci. Par exemple, si vous allez du côté de Saveurs Sucrées Salées , vous dégusterez une magnifique...
13 décembre 2005

Les rouleaux aux crevettes, carottes et cougettes

Les rouleaux aux crevettes, carottes et cougettes
Je récidive avec une recette où l'on retrouve les fameux oeufs de saumon sauvage. Jack mon testeur, souvent très critique a adoré ce plat . " C"est divin, que de saveurs dans ces rouleaux" ont été ses propos. Si j'étais un paon, je ferai la roue, ne croyez-vous...
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