03 mars 2006

La fouace comme je l'aime

C'est une recette de fouace que j'affectionne tout particulièrement, c' est celle de Michel Bras. Cette pâte peut être employée pour un certain nombre de tartes aux fruits, mais aussi comme une fouace tout simplement, elle a le bon goût de la fleur d'oranger , elle est un peu lourde , mais c'est ce qui fait son charme. 650 de farine 75g d'eau 30 g de levure de bière 10 g de sel 170 g de sucre 200 g de beurre ramolli 1 c à soupe de fleur d'oranger 210 g d'oeufs ( 3 oeufs ) 1 blanc d'oeuf + 1 JAUNE ... [Lire la suite]
Posté par jacketpascale à 14:52 - - Commentaires [20] - Permalien [#]