Omelette, non je n'ai pas oublié l'omelette !

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31 janvier 2006

Omelette, non je n'ai pas oublié l'omelette !

Pour le blog Chez Omelette , voici une petite recette, qui , j'espère viendra compléter sa belle collection d'omelettes en tous genres.

OMELETTE SOUFFLEE AU CITRON AVEC GROSEILLES AU SIROP D'ERABLE ET VANILLE

3 oeufs
1 c à s ou 2 c à s de jus de citron
70 g de sucre
1 bol de groseilles ( congelées , celles du jardin de ma grand mère )
1 c à c d' extrait naturel de vanille
5 c à c de sirop d'érable
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre
Ajouter le jus de citron
Monter les blancs en neige très ferme avec le sel
Ajouter aux jaunes et mettre dans un plat beurré , faire des stries avec un couteau sur le dessus
Enfourner dans le four préchauffé à 180° C pendant 20 minutes
Pendant la cuisson ,mélanger délicatement les groseilles dégelées avec le sirop d'érable et la vanille et poivrer
A la sortie du four , déposer les groseilles avec le jus sur l'omelette soufflée
Servir aussitôt

Posté par jacketpascale à 23:32 - Recettes sucrées - Commentaires [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

elle est vraiment terrible!! merci pour la recette! ca doit etre fou avec le sirop d'érable! moi qui adore ca.. et puis 3 oeufs, cest honnete!! merci!!

Posté par omelette, 01 février 2006 à 00:02

C'est une omelette dessert....PAS MAL

Posté par colette, 01 février 2006 à 03:00

très bonne idée, l'omelette dessert !

Posté par marmitedecathy, 01 février 2006 à 10:50

Oh qu'elle est belle! J'y penserai au temps beni de la cueillette des groseilles.

Posté par Gracianne, 01 février 2006 à 10:56

C'est vrai qu'on pense rarement à faire l'omelette en dessert.

Posté par Choupette, 01 février 2006 à 11:07

j'ai oublié de vous dire de sucrer légèrement le dessus avant d'enfourner !

Posté par kisine, 01 février 2006 à 11:18

Oh la la, ça a l'air délicieux!!!! J'en veux bien pour mon dessert!!

Posté par Imen, 01 février 2006 à 12:32

Rebonjour, je voulais t'envoyer un petit mot pour te dire combien je trouve beaux les dessins de Jack, mais je ne trouve ton e-mail nulle part. Tu transmettras...

Posté par Gracianne, 01 février 2006 à 13:30

jack va être ravi, l'adresse e-mail est sur la gauche sous les archives. Jack vient de rentrer dans le bureau, il vient à mes côtés, je lui lis ton message et il te dit:" Madame, d'autres viendront dans des styles différents,je suis touché par votre commentaire.MERCI" Le Madame est authentique !!!

Posté par kisine, 01 février 2006 à 13:40

Original, très original l'omelette dessert. Félicitations.

Posté par Mijo, 01 février 2006 à 14:07

elle est magnifique !

Posté par Papilles&Pupille, 01 février 2006 à 14:12

ooh comme c'est tentant!

Posté par Mimosa, 01 février 2006 à 15:48

Jamais essayé l'omelette en dessert mais ça me tente bien !!

Posté par Sali, 01 février 2006 à 17:10

Mmmmmmmhhh... Sublime! Et jolie.

Posté par Elvira, 02 février 2006 à 14:38