Omelette, non je n'ai pas oublié l'omelette !

• Pour le blog Chez Omelette , voici une petite recette, qui , j'espère viendra compléter sa belle collection d'omelettes en tous genres.

OMELETTE SOUFFLEE AU CITRON AVEC GROSEILLES AU SIROP D'ERABLE ET VANILLE

• 3 oeufs
• 1 c à s ou 2 c à s de jus de citron
• 70 g de sucre
• 1 bol de groseilles ( congelées , celles du jardin de ma grand mère )
• 1 c à c d' extrait naturel de vanille
• 5 c à c de sirop d'érable
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

1. Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre
2. Ajouter le jus de citron
3. Monter les blancs en neige très ferme avec le sel
4. Ajouter aux jaunes et mettre dans un plat beurré , faire des stries avec un couteau sur le dessus
5. Enfourner dans le four préchauffé à 180° C pendant 20 minutes
6. Pendant la cuisson ,mélanger délicatement les groseilles dégelées avec le sirop d'érable et la vanille et poivrer
7. A la sortie du four , déposer les groseilles avec le jus sur l'omelette soufflée
8. Servir aussitôt

Comments

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