05 janvier 2006

Veau aux carottes, topinambours et chocolat

Pour cette recette toute en saveurs il vous faudra pour 3 ou 4 personnes: 500 g de veau ( moçrceaux choisis pour une blanquette ) 4 carottes 1 oignon 2 topinambours ( facultatif ) 1 petite poignée d'amandes entières 2 gousses de cardamone 1 c à café rase de cannelle 1 c à s de miel 1 c à soupe de bon cacao sel et poivre 1 grosse pincée de fond de veau Dans une cocotte, faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles Ajouter les morceaux de veau , les faire revenir Dans une poêle, dorer... [Lire la suite]
Posté par jacketpascale à 09:07 - - Commentaires [8] - Permalien [#]